Het Engine 2-dieet is een volledig plantaardig dieet dat is ontwikkeld door Rip Esselstyn, een voormalige brandweerman en triatleet. Het dieet is geïnspireerd door zijn eigen ervaringen en heeft als doel om mensen te helpen hun gezondheid te verbeteren door middel van een plantaardig eetpatroon.

Het Engine 2-dieet legt de nadruk op het eten van hele, onbewerkte plantaardige voedingsmiddelen en beperkt het gebruik van olie, geraffineerde granen, bewerkte voedingsmiddelen en toegevoegde suikers. Het richt zich op het consumeren van voedzame voedingsmiddelen zoals groenten, fruit, volle granen, bonen, peulvruchten, noten en zaden.

Door het elimineren van dierlijke producten en het beperken van bewerkte voedingsmiddelen, wordt het Engine 2-dieet beschouwd als een dieet met een laag gehalte aan verzadigd vet en cholesterol, en rijk aan vezels, antioxidanten en andere voedingsstoffen.

Het dieet stelt dat het eten van een plantaardig dieet kan bijdragen aan gewichtsverlies, het verlagen van cholesterol en bloeddruk, het verbeteren van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van het risico op chronische ziekten, zoals hartziekten en diabetes.

Naast voeding moedigt het Engine 2-dieet ook lichaamsbeweging aan als onderdeel van een gezonde levensstijl. Regelmatige lichaamsbeweging, zoals cardio- en krachttraining, wordt aanbevolen om de algehele fitheid en gezondheid te bevorderen.

Het is belangrijk op te merken dat het Engine 2-dieet een specifiek eetpatroon is dat niet voor iedereen geschikt is. Het is raadzaam om met een gezondheidsdeskundige te praten voordat je begint met een nieuw dieet om ervoor te zorgen dat het aansluit bij je individuele voedingsbehoeften en doelen.