Maandelijkse archieven: april 2013

Gezond afvallen: Doe het broodwisseldieet

Geplaatst op door
Antwoord

Gezond afvallen: Doe het broodwisseldieet

Ben je ook een van die miljoenen Nederlanders die worstelen met de weegschaal? Of je nu een paar kilo wilt afvallen of juist flink wat kwijt wilt, het is soms moeilijk de juiste manier te vinden. Vaak zijn er speciale diëten, dieetgoeroes, drankjes, pillen en een hoop geld voor nodig om wat gewicht te verliezen.

Maar toch kan het ook allemaal wat gemakkelijker. 

Hoe? Dat kun je lezen in deze brochure over brood en afslanken. Je kunt lezen waarom brood zo goed voor je is. Juist ook als je wat kilo’s kwijt wilt!

12 pagina's

Bron: Voorlichtingsbureau Brood

Download brochure: Met brood in balans

 

Gezonde voeding voor kleuters

Geplaatst op door
Antwoord

Gezonde voeding voor kleuters

Van oudsher maken ouders zich ongerust omtrent het zeer wisselend eetpatroon van kinderen op peuter- en kleuterleeftijd. De ene dag eten ze ‘als een paard’, de andere dag ‘als een vogeltje’. Voedingsbestanddelen waar ze de ene dag gek op zijn, weigeren ze de volgende dag. Door dit zeer grillig eetpatroon worden vele ouders gesterkt in hun mening dat jonge kinderen hun voedingsbehoeften niet zelf kunnen bepalen. Als gevolg hiervan voelen ouders zich vaak genoodzaakt om hun kind te dwingen of te belonen in een poging om een – in hun ogen – nutritioneel aangepast dieet op te dringen.

In 1928 toonde Clara Davis wetenschappelijk aan dat de smaak en intake van een kind in die leeftijdsgroep enorm schommelen van de ene dag tot de andere. De paradox dat deze kinderen desondanks toch goed groeiden en in goede gezondheid bleken te zijn, deed haar veronderstellen dat er hiervoor wellicht aangeboren of automatische reguleringsmechanismen waren (1). Terwijl er inderdaad een grote variabiliteit bestaat in de energie-intake per maaltijd zowel van kind tot kind als bij hetzelfde kind van de ene tot de andere dag, toonden andere studies aan dat er veel minder variatie bestaat in de totale energetische intake per dag. Er blijkt inderdaad een onderliggend mechanisme te bestaan dat de energetische intake over een langere periode regelt. Dit werd ook aangetoond in een Zweedse studie waaruit bleek dat peuters de lagere intake in het kinderdagverblijf compenseerden door een hogere voedselinname thuis (2). De dwingende houding van volwassenen ten aanzien van hun “slecht etende” kleuter kan dus niet enkel contraproductief werken en aanleiding zijn tot toekomstige eetproblemen zoals anorexie of obesitas, maar blijkt wetenschappelijk ook onnodig te zijn.

Meer informatie vind je in de brochure in bijlage.

16 pagina's

Bron: Vlaamse Vereniging Kindergeneeskunde

Download brochure: Gezonde voeding voor kleuters

Eet meer tomaten, paprika’s en watermeloen

Geplaatst op door
Antwoord

Eet meer tomaten, paprika’s en watermeloen

Een krachtige antioxidant die je vooral binnenspeelt met tomaten en andere rode groenten vermindert het risico op een beroerte drastisch. Een dieet rijk aan tomaten halveert zelfs dat risico. Dat blijkt uit een Fins wetenschappelijk onderzoek dat vandaag overal weerklank vindt. Tomaten en aanverwanten hebben bovendien een rist andere bewezen gezondheidsvoordelen.

Jouni Karppi van de universiteit van Kuopio in Finland en zijn collega’s observeerden iets meer dan 1.000 mannen gedurende 12 jaar. De mannen werden in vier groepen gedeeld naargelang het gehalte aan lycopene – de krachtige antioxidant uit tomaat en co – in hun bloed. In de groep van 258 mannen met het laagste gehalte aan lycopene werden 25 beroertes geregistreerd. In de groep van 259 mannen met het meest lycopene in het bloed waren er maar 11 beroertes.

Wondertomaat

Volgens de Finse onderzoekers daalde het risico op een beroerte door een lycopene-rijk dieet met 55 procent. “Deze studie voegt bewijsmateriaal toe aan de stelling dat veel fruit en groenten gepaard gaan met een lager risico op beroertes. De resultaten ondersteunen de aanbeveling dat mensen beter meer dan 5 stukken fruit of groenten eten per dag om zo tot een sterke daling van het aantal beroertes te komen, zoals aangewezen werd door eerder onderzoek”, aldus Jouni Karppi.

Allen aan de tomaat?

Lycopene heeft nog andere positieve effecten, ondermeer verminderd risico op prostaatkanker, op baarmoederhalskanker, verlaging van het risico op een hartaanval, een beschermend effect tegen maag-, darm- en huidkanker, het beschermt tegen DNA-schade…

Niet alleen tomaat, paprika en watermeloen zijn lycopene-dragers. Ook roze pompelmoes en papaya’s bevatten de stof. Lycopene zorgt voor de rode verkleuring

Gekookt of met wat olie

Maar tomaten zijn de makkelijkste en meest gangbare manier om lycopene binnen te krijgen. Tomatenpuree en bereide tomaatgerechten bevatten meer lycopene dan rauwe tomaat omdat het kookproces de celwand afbreekt waardoor meer lycopene vrij komt. Een rijpe tomaat bevat 3,7 milligram lycopene terwijl een kop tomatensoep 25 milligram telt. Lycopene wordt een stuk makkelijker door het lichaam opgenomen als de groenten of het fruit gegeten worden met wat olie.

“Andere groeten niet vergeten”

De gunstige gezondheidseffecten ontstaan door de ontstekingswerende werking van lycopene en omdat de stof de klontering van het bloed tegengaat.

De Britse ‘Stroke Association’ wil toch meer onderzoek naar hoe de stof precies inwerkt op het lichaam: “Dit onderzoek mag mensen er niet van weerhouden om andere groeten en fruit te eten want ze hebben allemaal gunstige gezondheidseffecten en vormen een belangrijk deel van elk dieet”, aldus woordvoerster Clare Walton voor de BBC.

Bron: Vief

Nieuwste dieet doet je al slapend afvallen

Geplaatst op door
Antwoord

Nieuwste dieet doet je al slapend afvallen.

Ben je het moe om het ene dieet na het andere tot een onsuccesvol einde te brengen? Dan kan het nieuwste afvalregime van de Amerikaanse dokter Caroline Apovian misschien wel soelaas brengen.

Apovian deed er jaren over om het dieetproces te doorgronden. Ze kwam erachter dat we tijdens een dieet al snel overgaan tot het uithongeren van ons lichaam, waardoor onze spiermassa afneemt maar ons vetgehalte hetzelfde blijft. Resultaat: je verliest niet meteen de nodige kilootjes en komt zelfs nog bij na het stopzetten van je dieet.

Apovian creëerde daarop een eetschema, dat ervoor zorgt dat de spiermassa tijdens een dieet niet aangevallen wordt en afneemt. Concreet betekent dat, dat je tijdens je dieet nog steeds dingen als nootjes, aardappelen, vlees en vis MOET eten. Beginnen doe je best met wat water. Uit een onderzoek blijkt namelijk datje 75 tot 90 minder calorieën per maaltijd consumeert wanneer je voordien water hebt gedronken. Het tweede belangrijke principe van het Apoviandieet zijn de smoothies. 1 dag per week, zelf te kiezen welke dag, eet je niets, maar drink je enkel smoothies. Geen voorgemaakte dingen uit de supermarkt, maar zelfgemaakte smoothies met de ingrediënten die Apovian je voorschrijft. Ook hier is het belangrijk om te zorgen dat je genoeg vezels en vitaminen binnenkrijgt, zodat je spieren op die dag niet aangevallen worden. Het resultaat van zo'n smoothiedag? Je metabolisme wordt meer dan ooit gestimuleerd doordat het geen vast voedsel binnenkrijgt, waardoor je tijdens je slaap ettelijke kilo's verliest.

De dagen nadien hou je een gezond eetschema aan, waarbij je veel natuurlijke producten eet en drinkt. Na een week begin je weer met een smoothiedag, gevolgd door een gezonde week. Die cyclus herhaal je tot je uiteindelijk je ideale gewicht bereikt hebt. Ook daarna kan je het eetpatroon aanhouden om je gewicht te behouden.

Bron: Photo News